De la industria forestal a la alimenticia: Compuestos fenólicos de cortezas como aditivos multifuncionales para el desarrollo de envases activos para alimentos
El desarrollo de nuevos materiales a partir de residuos industriales ofrece una oportunidad para avanzar hacia procesos más sostenibles y eficientes. En este contexto, recursos que han sido históricamente descartados o subutilizados —como la corteza de ciertas especies forestales— emergen como materia prima con gran potencial para diversas aplicaciones de valor. Este proyecto se enmarca […]
